Technische Geräte für Großküchen

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By: Kecko – CC BY 2.0

Großküchengeräte werden in gastronomischen Großbetrieben wie z. B. Hotels, Restaurants, Mensen, Kantinen und Catering-Services verwendet. Sie sind genormt und aus hochwertigem rostfreiem Edelstahl hergestellt. Gastronomiegeräte vereinfachen und beschleunigen die Arbeitsabläufe in Großküchen, sodass das Küchenpersonal entlastet wird und sich gleichzeitig anderen Aufgaben widmen kann. Da Großküchen verpflichtet sind, hohe Hygiene- und Sicherheitsstandards einzuhalten, werden an Geräte der Großküchentechnik besonders hohe Qualitätsanforderungen gestellt. Da Gastronomiegeräte für die professionelle Anwendung bestimmt sind, müssen auch bestimmte bauliche Voraussetzungen erfüllt sein, damit sie effizient und auch kostengünstig eingesetzt werden können. Fachmännische Beratung zum Thema Großküchengeräte findet der interessierte Kunde unter http://www.tam-europe.com.

 Gastrogeräte für große Gastronomie Küchen

Effizientes und rationelles Arbeiten in der Großküche ermöglichen Gastronomiegeräte zur Vorbereitung von Speisen wie Teigknetmaschinen, Teigausrollmaschinen und Küchenmaschinen. Auch Kochherde, Gastronomie Friteusen, Grills, Bratplatten und Öfen sowie Multifunktionsgeräte wie Mikrowellen und Kombidämpfer sind in der Großküchentechnik unentbehrlich. Grills gibt es als Döner-, Gyros- oder Hähnchengrill, auf Bratplatten werden Würste und Fleisch gebraten, Öfen sind als Pizza-, Brotback- und Durchlauf-Öfen erhältlich. Warmhaltestationen und die Bain Marie sorgen dafür, dass fertige Speisen warm bleiben. Auch die Bain Marie, die insbesondere Suppen und Saucen warmhält, gibt es in verschiedenen Ausführungen. Dunstabzugshauben sorgen in der Großküche dafür, dass störende Küchengerüche schnell abgesaugt werden.

Großgeräte in der Gastronomie

Zu den Großgeräten des Gastronomiebedarfs, die aus rostfreiem Edelstahl bestehen, gehören Kochherde, Spülmaschinen und Kühlschränke. In Großküchen genutzte Kochherde werden entweder mit Strom betrieben oder es sind Gastro Gasherde. Ihre Funktionsweise ähnelt der der normalen Kochherde. Sie ermöglichen das schnelle Zubereiten von Gerichten und sind darüber hinaus oft auch noch energieeffizient. Gastro Spülmaschinen sorgen dafür, dass verschmutztes Geschirr schnell und gründlich gesäubert wird, sodass die vom Gesundheitsamt geforderten Hygienestandards eingehalten werden. Spülmaschinen gibt es als Geschirrspülmaschinen für Gedecke und Bestecke, spezielle Gläser-Spülmaschinen nur für Gläser, Durchschub-Spülmaschinen und Geräte-Spülmaschinen, in denen man Küchengeräte vollautomatisch reinigt. Zum Entkalken werden Entkalkerpatronen außen am Gerät angebracht. Alle Gastro Spülmaschinen sind einfach zu bedienen und unkompliziert zu reinigen. Der Gastro Kühlschrank sorgt dafür, dass alle Speisen frisch gehalten werden. Der Gastronomie Kühlschrank ist auch als Tiefkühlschrank zum Eingefrieren von Lebensmitteln und als Kühltisch im Spezialfachhandel erhältlich.

1 Kommentar

  1. Ich möchte bis zum Ende des Jahres zwei Pizzaöfen kaufen, würden Sie Gas oder Strom empfehlen? Leider ist Holz keine Möglichkeit für uns im Moment. LG!

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